菠菜猫耳朵的做法

　　菠菜猫耳朵

　　材料面粉、菠菜、寿司帘。

　　配料菠菜、平菇、鹌鹑蛋、高汤、盐、胡椒粉。

　　菠菜猫耳朵的做法

　　1、把菠菜洗净,放在水里烫一下.然后捞出放在料理机理,加点水,将粉碎后的菠菜泥过滤出来的汁，待用。

　　2、用菠菜汁和面，揉至光滑的面团，揉好了醒一会。

　　3、把面团撮成细长条，切成一公分的小段。

　　4、把小段面团放在寿司帘上，用大手指一压。一推，一个猫耳朵面就出来了;两只手可以操作下锅。

　　5、下锅，将搓好的猫耳朵开水下锅，锅开三次，捞出备用，另起锅加排骨汤，放入香菇、菠菜和猫耳朵，按自己口味调味，煮沸即可。

　　也可配其他各种蔬菜，或搭配肉类制作，还可以用很多烹调方法来制作，如炒、煮、焖。

　　特别提示

　　1、感兴趣的话，可以用南瓜泥、紫薯汁等和面，做出五彩色。

　　2、配料可以根据自己喜欢吃啥配啥，只要荤素搭好。

　　3、没有高汤，用开水调料一样美味。