盐酥花生米的做法

 　　材料

　　花生米，花生油，盐

　　做法

　　1、花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分;(很重要，不然会爆油，很危险)

　　2、花生米和花生油一起入凉锅;(保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油)

　　3、开小火，慢慢翻炒;

　　4、看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发“哏”，或者叫“皮皮”的;

　　5、翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越“脆生”，就可以了;

　　6、盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂;(花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻)

　　7、趁热撒上盐;(我用了现磨的海盐，用普通盐就行)

　　8、拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可。