港式菠萝包的做法

 　　主料高筋面粉300g，低筋面粉120g，菠萝一个

　 　辅料酵母粉4g，鸡蛋25g'，奶粉12g，盐3g，白砂糖45g，猪油25g，糖粉60g，黄油30g

　　港式菠萝包的做法

　　第1步面团材料全部混合均匀后，加油揉至扩展阶段，基础发酵1小时;

　　第2步制作酥皮，将黄油，猪油，糖粉，盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉，低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用;

　　第3步发好的面团分为40g每个，皮分为20g每个，分别滚圆，松弛15分钟;

　　第4步酥皮用手掌压扁，整个均匀地包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵;

　　第5步烤箱预热185度，烤12分钟即可。