椰蓉黄米糕的做法
特色小吃 2022-07-03 18:11www.yiqihongbei.com小吃培训
主料大黄米400g，葡萄干50g，奶粉20g
辅料糖适量
椰蓉黄米糕的做法
步骤一原料
步骤二椰蓉
步骤三大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时，葡萄干洗净，泡软
步骤四将泡过的大黄米倒入电饭煲中，放入葡萄干
步骤五加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟
步骤六: 将蒸熟的黄米饭加入糖
步骤七奶粉混合
步骤八充分搅拌均匀成米糕料
步骤九将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中
步骤十压实，然后轻轻地磕出来，即成黄米糕
步骤十一黄米糕在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
步骤十二做好的黄米糕
椰蓉黄米糕烹饪技巧
1、大黄米一定要浸泡12小时以上，最好浸泡一天，蒸时和平时蒸饭差不多，软硬自己掌握
2、可加蜜枣、果脯之类的铺料