可可奶油牛粒的做法

　　材料鸡蛋4个，低粉150克，糖60克，盐3克。可可奶油。

　　做法

　　1、将鸡蛋分蛋白蛋黄放在干净无水无油的盆里。先将蛋白加入40克砂糖打至干性。

　　2、将蛋黄加入50克砂糖打至蛋黄颜色发淡。

　　3、分两次加入打发的蛋白到步骤2里面，拌均匀。

　　4、筛入低粉。

　　5、拌均匀后倒入裱花袋。

　　6、在事先铺好油纸的烤盘上挤下大小相同的圆饼。表面筛上糖粉。180度烤箱10分钟一炉。

　　组合

　　1、取出烤好的牛粒，冷凉。

　　2、取一片牛粒，抹上可可奶油，

　　3、再加上另一片。

　　4、两片夹起来即可。

　　可可奶油做法

　　100克淡奶油加10克糖，5克可可粉打发即可。