黄醪糟做法

 　　主料 糯米

　　辅料 酒曲各适量

　　调料 凉开水

　　黄醪糟四川小吃做法:

　　1.将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，

　　2.晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸，放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。

　　黄醪糟特色小吃的特色 槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。