八宝银耳羹做法

 　　主料 干银耳15克

　　辅料 干莲子、苡以、花生仁、赤小豆、山药、芡实、黄豆各适量

　　调料 冰糖适量

　　八宝银耳羹四川小吃做法:

　　1、干莲子泡软去心;干银耳泡软去杂，切去黄头;苡仁、芡实、山药、花生仁、赤小豆、黄豆去杂洗净，泡软。

　　2、以上原料全部放入高压锅内，加清水煮至耙烂时，端锅待温时，揭盖，放上冰糖置旺火上，烧至冰糖溶化即成。

　　八宝银耳羹的特色

　　八宝银耳羹的"八宝"是个概数，言其原料丰富，寓意财源广进，将八宝配上御膳小吃"银耳羹"，烹制成当今名小吃八宝银耳羹。食之可健脾胃、补气血、益肺肾。香甜可口，具有滋补健身之功。