鲜虾汤圆做法

 　　主料 猪肉馅少许,白虾12个,糯米粉2杯

　　辅料 鸡蛋适量

　　调料 食盐适量,料酒5克,姜粉适量,水适量

　　鲜虾汤圆上海小吃做法:

　　1、准备肉馅，将肉馅材料(肉糜、鸡蛋、白面包去边撕碎、姜粉、盐、料酒、水)混合 加适当的水搅拌上劲。

　　2、有1磅的肉馅，实际只需少许 虾去壳开背，洗净待用。

　　3、糯米加适量水揉成面团 糯米分成12个剂子，包入肉馅和整虾，收口处抓出一个小揪揪(我家做汤圆的传统，甜的滚圆，咸的抓个小揪揪，以示区别)。

　　4、锅中水烧开，放进汤圆，浮起后再中火烧3、4分钟。关火盛出。