鸳鸯饺怎么做

特色小吃 2022-07-03 18:12www.yiqihongbei.com小吃培训

   主料 精面粉250克,鲜猪肉150克

   辅料 虾仁50克,熟瘦火腿25克,鸡蛋1个,青菜末25克,葱花10克,

  调料 白糖10克,味精1克,酱油15克,精盐、胡椒粉各1克,芝麻油15克,姜末10克

   鸳鸯饺湖北小吃做法:

  1.将猪肉洗净剁茸入盆,加精盐、酱油、姜末、清水(100克)拌匀上劲,再加入味精、胡椒粉、白糖、葱花、芝麻油拌匀成馅。鸡蛋磕入碗内,搅成蛋液,在微火炒锅上摊成蛋皮,与熟火腿均切成细末。

  2.盆内加面粉用沸水烫熟,揉匀,搓条下剂20个,擀成直径约6.6厘米的圆皮,挑入肉馅从当中一捏,两边推捻花纹捏拢,在两边空洞里分别放入虾仁、火腿末、蛋末、青菜末,入笼置旺火沸水锅上,上笼蒸15分钟取出即成。

  鸳鸯饺的特色

  湖北武汉名优风味小吃。色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美。

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