奶油泡芙挞的做法

 　　材料强力粉60g，低筋粉60g，无盐黄油80g，水200ml，砂糖4g，盐2g，蛋4个中号。飞饼4枚，粉砂糖适量，草莓，薄荷叶适量。鲜奶油100cc，砂糖6g。

　　做法

　　1，提前将面粉筛2边，然后将其他材料备好。

　　2，往锅里加入水，黄油，砂糖，盐，然后点火烧开。

　　3，沸腾之后，停火将锅移起，往锅里加入面粉快速搅拌好。

　　4，然后再把3的放到炉灶上小火加热，不停的搅拌把水分蒸发。

　　5，直到搅拌粘状后，停火，然后将锅移起，分数次加入蛋液快速G字型搅拌。

　　6，能倒挂在刮刀之后，用裱画袋挤到铁板上。

　　7，如果用飞饼做底座的话，要提前将飞饼切成适当的大小，然后装入模子里，然后将6的另一半分别挤到模子的飞饼上。

　　8，如果不刷蛋液的话，进烤箱前要用喷雾器喷上适量的水。

　　9，然后200度烤箱预热好后，烤30到35分钟，注意中途不要开烤箱。

　　10，烤好后，取出放到网上放凉。

　　11，然后将C的奶油打好8分程度。

　　12，然后从上部斜切开泡芙，装入奶油，草莓和薄荷叶，然后表面撒上粉糖即可。