黄金鸡卷的做法

 　　原料鸡腿肉、肉馅、红萝卜、小葱、面包糠、淀粉、胡椒粉、油盐

　　黄金鸡卷的做法

　　1.准备好原材料鸡腿、红萝卜、肉馅和姜;

　　2.将红萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥;

　　3.将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料;

　　4.顺着一个方向搅拌上劲;

　　5.将鸡腿在底部横切一圈，再竖切一刀，就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下;

　　6.将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断;

　　7.均匀的撒些盐和胡椒粉调味;

　　8.再将红萝卜肉馅防在鸡腿的底部;

　　9.卷起来后移至锡箔纸上;

　　10.再卷起来，将两端捏紧;

　　11.烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟;

　　12.将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好;

　　13.先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下;

　　14.再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面;

　　15.加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸;

　　16.炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份;

　　17.切成宽度相同的小卷， 摆放在盘中;