鲍鱼冬瓜汤的制作方法

鲍鱼冬瓜汤

鲍鱼，冬瓜汤

　　鲍鱼是“海味珍品之冠”，肉质柔细，滋味鲜美。搭配冬瓜、菌菇、黑木耳和枸杞，以“地中海甘露”—西班牙特级初榨橄榄油来调制的这道汤品，色、香、味兼具，鲍鱼的“鲜”和橄榄油的“香”互相烘托，令人回味无穷......

　　主料

　　冬瓜2斤左右 鲍鱼干1片 　　杏鲍菇100克 黑木耳4-5朵

　　辅料

　　橄榄油1汤匙 姜2片 　枸杞少量 盐适量 　　鸡精少许

　　鲍鱼冬瓜汤的做法步骤

　　1. 准备好所有食材。将鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。

　　2. 炒锅中倒入1汤匙橄榄油。

　　3. 放2片姜爆下锅。

　　4. 将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。

　　5. 倒入浸泡鲍鱼干的水。

　　6. 再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。

　　7. 开盖后，加入枸杞子。

　　8. 加入盐调味。

　　9. 加些鸡精并关火。

　　10. 一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。

　　小贴士

　　鲍鱼干是人工培育的，专门用于煮汤，让汤汁鲜美，口感很好，尤其对儿童的视力有帮助哦~

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