湖南小炒肉的家常做法

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

 

湖南小炒肉,湖南

  主料:猪肉400克,油50克,淀粉5克,老抽5克

  辅料:青椒200克,豆豉15克,豆瓣酱6克,白糖5克

        

  辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费 观。主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒。

  湖南小炒肉的做法步骤

  1. 青椒椒洗净,切条

  2. 猪肉切片,把肥瘦分开

  3. 瘦肉加淀粉,豆瓣酱,老抽拌匀

  4. 肥瘦分开,豆豉备用

  5. 锅中油烧热后,将肥肉先倒下去炒,炒至肥肉微卷时放瘦肉

  6. 瘦肉变色时,放入豆豉,炒匀

  7. 将青椒倒入锅中翻炒

  8. 青椒断生后加入白糖炒匀

  9. 完成www.meichubang.com

  小贴士

 

  油宁多不宁少,肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒,炒得太短不够香哦。炒制时一定要大火,动作要快。

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