煎酿苦瓜的图解做法

煎酿苦瓜，苦瓜

　　主料:苦瓜一个,肉馅100克

　　辅料:油,盐,生粉,生抽

　　炎炎夏日，又到了吃苦瓜的季节，煲汤、酿肉都是我的爱。酿了肉馅的苦瓜，清蒸着来吃也好，煎来吃也好，都很不错。这次煎来吃，懒得守在炉边煎，于是，用了电饼铛来煎，呵呵，特别方便哦!为了去掉一些苦味，也怕了各种农药，所以苦瓜我是灼烫

　　后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样，也可以直接酿肉来煎，苦瓜会爽脆一点。

　　煎酿苦瓜的做法步骤

　　1. 苦瓜清洗干净，切厚段;

　　2. 小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉;

　　3. 放进加了油、盐的开水中，灼烫;

　　4. 捞出冲冷水;

　　5. 灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分，里面抹一层生粉方便更好地跟肉馅粘合;

　　6. 肉馅中加入盐、生粉、生抽，一点水，用筷子向着同一个方向

　　搅拌至起胶，分别在苦瓜圈里酿入肉馅;www.meichubang.com

　　7. 预热电饼铛，把酿好的苦瓜放进去，合上盖子，煎5分钟;

　　8. 翻面后再煎3~5分钟即可。(本来用电饼铛是不用翻面的，但

　　我的电饼铛不知为什么，总是有一面上色不太好，所以就翻了一下，

　　让上色均匀好看点。)