香椿菌豆腐的经典做法

香椿，菌豆腐

　　主料:香椿酱适量,嫩豆腐适量,蟹味菇适量

　　辅料:盐适量,素蚝油适量,香椿酱适量,芝麻适量

　　香椿菌豆腐的做法步骤

　　1. 锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。)

　　2. 汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。淋上香椿酱和芝麻即可。www.meichubang.com

　　小贴士

　　素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸，调味主要还是香椿酱。我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。

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