黑胡椒蘑菇酱牛排的6步做法

黑胡椒，蘑菇，酱牛排

　　主料:肉眼(3cm厚)一块,蘑菇适量,洋葱1个,黑胡椒适量,生抽适量,海盐适量,老抽适量,胡萝卜半根,罗勒叶(没有也可不放)适量,橄榄油适量,黄油适量,生粉适量,蒜末适量

　　黑胡椒蘑菇酱牛排的做法步骤

　　1. 选一块3cm厚的肉眼。自然解冻

　　2. 洗一下，用厨房纸巾把水吸干。正反面涂抹黑胡椒碎和海盐腌制一会。过程中可以给肉做个马杀鸡。

　　3. 黑椒蘑菇酱，蘑菇(留几朵做配菜其余的切末)、洋葱、蒜切末。锅中加入黄油，加上述三种翻炒再加黑胡椒碎翻炒，蘑菇出汤后加水、生抽、盐，水开加老抽调色，加水淀粉勾芡。出锅备用。

　　4. 牛排腌制好，橄榄油+黄油入锅，烧热加入牛排，两面各煎两分半到三分钟。(我买的牛排比较厚， 尤爱五分熟。如果1.5或2CM的或者七八分熟的自行减少或增加煎的时间)。

　　5. 出锅盘中静置几分钟，血水会流出再装盘子。胡萝卜和蘑菇热水焯熟摆盘。

　　6. 撒上黑胡椒蘑菇酱~完成www.meichubang.com

　　小贴士

　　肉眼是牛排里比较好的。

        注更多食谱请关注栏目。