沾益辣子鸡做法

 　　主料鸡500克

　　 辅料香菇10朵 蒜苗1把

　　 调料食盐4克 姜3片 蒜4瓣 干辣椒1把 料酒4克 生抽4克 大葱2根 植物油10克 剁椒1小碗

　　沾益辣子鸡的做法

　　1.将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒碎里;锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香

　　2.炸好后关火;将炸好的油辣子出锅

　　3.香菇洗净切块;蒜苗洗净切成段

　　4.鸡块用开水氽烫洗净;锅里倒油放入葱姜蒜爆香(炸油辣子的锅我没洗直接倒了油)

　　5.将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒;将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子

　　6.再倒入适量生抽;放入洗好的香菇继续翻炒

　　7.加入一碗水，加适量的盐调味，加盖焖煮;煮至水份快要收干放入蒜苗

　　8.蒜苗放入，撒少许胡椒粉快速翻炒;蒜苗放入后翻炒时间不用太久，装盘出锅即可