补钙白瓜鱼丸鱼骨汤怎么做
菜谱大全 2022-07-04 11:42www.yiqihongbei.com烧烤食材
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤
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广东的夏天格外炎热,到了夏天就很少有绿叶子蔬菜,市场里卖的是各种瓜产品。
今天做的白瓜,它像青瓜,但外皮和瓜肉都是白色的。被佛山人称为最“正气的瓜”也就是说性温,能有补钙健脑强身的功效。
鱼骨头更是补钙最佳食品。这款白瓜鱼丸鱼骨汤味道特别鲜美,滋阴养颜、健脑补身,是青年老少都适合的一款鲜美汤。
主料
鱼骨头150g、鱼丸适量、白瓜300g
辅料
小葱末、姜丝、盐、植物油
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法步骤
1. 白瓜削皮掏籽,切成1厘米厚的小段。
2. 切姜丝
3. 准备葱末。小量就可以啦。我这大部分是用来做鱼丸的。
4. 鱼骨洗净晾干水分。热锅倒适量油,把鱼骨头一块块摆放在锅里大火煎至金黄。
5. 放入姜丝和适量盐。
6. 将鱼骨一面煎至金黄色后,放入适量清水。煮开。
7. 带汤呈奶白色时放入鱼丸焖煮。
8. 鱼丸煮至7分熟时放入白瓜煮熟调味既可。(煮鱼丸的时间要看鱼丸大小,我这是自己做的生鱼丸,所以焖煮时间较长。白瓜不要煮久了,软硬适中最好)
9. 出锅撒上葱末就可以美美的享用啦!
小贴士
鱼丸是我手工制作的喔,如果想了解可以到我的主页菜谱里找方法。
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