补钙白瓜鱼丸鱼骨汤怎么做

 　　夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤

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　　广东的夏天格外炎热，到了夏天就很少有绿叶子蔬菜，市场里卖的是各种瓜产品。

　　今天做的白瓜，它像青瓜，但外皮和瓜肉都是白色的。被佛山人称为最“正气的瓜”也就是说性温，能有补钙健脑强身的功效。

　　鱼骨头更是补钙最佳食品。这款白瓜鱼丸鱼骨汤味道特别鲜美，滋阴养颜、健脑补身，是青年老少都适合的一款鲜美汤。

　　主料

　　鱼骨头150g、鱼丸适量、白瓜300g

　　辅料

　　小葱末、姜丝、盐、植物油

　　夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法步骤

　　1. 白瓜削皮掏籽，切成1厘米厚的小段。

　　2. 切姜丝

　　3. 准备葱末。小量就可以啦。我这大部分是用来做鱼丸的。

　　4. 鱼骨洗净晾干水分。热锅倒适量油，把鱼骨头一块块摆放在锅里大火煎至金黄。

　　5. 放入姜丝和适量盐。

　　6. 将鱼骨一面煎至金黄色后，放入适量清水。煮开。

　　7. 带汤呈奶白色时放入鱼丸焖煮。

　　8. 鱼丸煮至7分熟时放入白瓜煮熟调味既可。(煮鱼丸的时间要看鱼丸大小，我这是自己做的生鱼丸，所以焖煮时间较长。白瓜不要煮久了，软硬适中最好)

　　9. 出锅撒上葱末就可以美美的享用啦!

　　小贴士

　　鱼丸是我手工制作的喔，如果想了解可以到我的主页菜谱里找方法。

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