煮黑豆的做法与养生食疗功效

菜谱大全 2022-07-04 11:42www.yiqihongbei.com烧烤食材

  

煮黑豆,黑豆

  主料:黑豆250g,白砂糖150g,水适量,盐1/2小勺,生抽1勺,小苏打1/2小勺,蜂蜜适量

        

  这个煮黑豆的配方有所改动,本来老师是要求黑豆、砂糖、水的比例是1:1.5:4,因为我吃不了太甜,所以就减少了砂糖的用量。亲们也可以根据自己的口味酌量增减。

  煮黑豆的做法与养生食疗功效步骤

  1. 准备好所需材料。

  2. 黑豆用水轻轻清洗,注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。

  3. 煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。

  4. 关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3~6小时。www.meichubang.com

  5. 开中火,捞去浮沫,没有浮沫以后调至小火,把厨房纸戳几个小洞,盖在黑豆上当锅盖。(没有厨房纸的话这步也可以省略。)小火煮3~4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。

 

  6. 当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却,食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。

  黑豆的功效与作用

  1.预防动脉血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

  2.抗老防衰

  黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

  3.预防骨质疏松

  黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

  4.预防便秘

  黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

  5.防止大脑老化

  黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

  6.美容护发

 

  黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

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