淮扬菜的常做家常菜及做法

在扬州的小炒店里，你可以品尝到各式各样的地道家常菜。这里有一份菜单供你参考：

一、扬州豆腐】

这道菜肴以豆腐为主料，搭配火腿、木耳、青豆等配料，经过精心烹饪，色彩鲜艳，口感嫩滑。

二、红烧鲫鱼】

选用新鲜的活鲫鱼为主料，经过红烧烹饪，颜色红亮，味道咸甜鲜，是扬州人民的家常美食。

三、毛豆米烧鸡子】

以活鸡和毛豆为主料，经过炖煮，色泽红润，口味香鲜嫩，展现了扬州菜肴的丰富口感。

四、韭菜炒干丝】

白色豆腐干与韭菜、红大椒的完美结合，白绿分明，口味咸鲜。

五、鸡酥圆子】

猪肉与马蹄的巧妙搭配，经过炸制、烧制和蒸制，色泽红润，肉圆酥烂可口。

六、豆芽炒韭菜】

豆芽与韭菜、红大椒的炒制，颜色鲜艳，口味清爽。

扬州的小炒店还会供应许多其他的家常菜，如青椒肉丝、青椒土豆丝、红烧肉、糖醋白菜、素三鲜、西芹百合、虾仁玉米、椒盐玉米、清炒玉米等各种菜肴。这些美食都是价格不贵的家常菜品，展现了扬州丰富的饮食文化。来扬州旅游的你，不妨去小炒店品尝一下这些地道的美食。

每一道菜肴都融合了扬州人民的智慧和情感，是扬州饮食文化的重要组成部分。在这里，你可以品尝到扬州的独特风味，感受这座城市的魅力。