饭店的干炸腐竹22元一份是什么饭店的干炸腐竹22元一份是真的吗

酒店里的干炸腐竹，一份要价22元。相比之下，自己在家制作只需花费几块钱。那金黄的颜色，酥脆的口感，令人陶醉的香气，都让人难以忘怀。

我是陈舒，每天在这里分享各种家常菜。今天，我要给大家介绍一道美味的下酒菜——炸腐竹。别看这道菜在餐厅里很受欢迎，其实制作起来并不复杂。

炸豆腐，听起来就让人垂涎欲滴。这道菜品的主角是腐竹，而那些简单的辅料——淀粉、葱、蒜和干红辣椒，更是锦上添花。我家的小宝贝也对其赞不绝口，那金黄酥脆的味道，既不油腻又十分美味。

那么，如何制作这道美味的炸豆腐呢？将腐竹提前泡软，切成适当的段。然后，加入红薯淀粉搅拌均匀。接下来，将油加热至四成热，放入腐竹段进行油炸。炸至金黄色后，捞出控油。这一步非常重要，可以让腐竹更加酥脆。

接下来，将炸好的腐竹再次放入锅中煎30秒，使其颜色更加诱人。留下底油，加入蒜末和干红辣椒炒香。加入炸好的腐竹段、葱段，搅拌均匀，加盐调味，撒上熟白芝麻提味。

温馨提示：腐竹要提前用冷水浸泡6小时，挤干水分后加入红薯淀粉搅拌均匀。油炸时，油温控制在四成热，炸至金黄色即可。加盐调味，即可享用这道美味的炸豆腐。

以前只在餐馆吃过炸腐竹，现在自己在家也能做。那腐竹的金黄酥脆，让孩子们都纷纷点赞。其实，只要按照上述步骤操作，新手也能秒变大厨。咬一口炸好的腐竹，香气扑鼻，酥脆可口。希望你喜欢这道美味的炸豆腐。