一起烘焙网分享沙姜肉卤野鸡蛋的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 带皮黑猪五花肉一块
- 野鸡蛋六只
- 金针菜一把
- 冰糖几颗
- 干沙姜三块
- 香叶几片
- 花椒几粒
- 八角四个
- 葱适量
沙姜肉卤野鸡蛋的做法详细步骤第1步
提前将金针菜浸泡 一次次洗净揉捏出黄水后待用
五花肉化冻洗净 入锅焯一下 冲去浮沫沥水备用第2步
野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳
铸铁锅中火烧热 转小火候加入冰糖 待融化后放入香料和葱姜 放入五花肉 转中火第3步
用木铲翻炒将肉上色 再加入一点老抽和黄酒 入少水 盖锅盖 转最小火炖二十分钟
再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋 中火煮滚后转最小火十分钟第4步
给少盐 待卤汁渐稠即可
沙姜肉卤野鸡蛋的营养分析
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