毛豆饭团

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• 家常菜谱分类
• 精品主食分类
• 拌主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 毛豆200g
• 清水适量
• 生抽两大勺
• 盐适量
• 姜片适量
• 植物油适量
• 花椒适量
• 桂皮两片
• 八角四五颗
• 辣椒适量
• 大蒜两瓣
• 米饭500g
• 鸡蛋一个

毛豆饭团的做法详细步骤第1步
蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。
毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。第2步
准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。第3步
等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。
倒入干净的毛豆翻炒。第4步
倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。
倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。第5步
待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。
好啦，大功告成！毛豆饭团的营养分析

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