油麦菜炒腐竹 养生又保健_美厨邦家常菜

“油麦菜炒腐竹是一道比较简单得家常菜，说它是一道家常菜，是因为它的做法比较简单，真正知道怎么做的人却不多。虽然看起来十分简单，味道却十分的诱人。油麦菜和腐竹也是我们平常用到比较多得食材，简单快手养生又保健。这道菜口味比较清淡，老少皆宜。”食材清单

• 腐竹250克
• 油麦菜250克

• 油适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 味精少许

【做饭网】生抽不易放多只是轻微上点色，油麦菜也不可以炒时间太长，变绿就可以出锅。

• 1我们第一步需要把买好的腐竹放入准备好的容器，倒入温水。（腐竹需要提前两小时用温水泡好，腐竹中间没有硬心即是泡好了）

• 2腐竹用温水泡好后，将水处理干净，取出切段，切成段之后放入干净的盘子进行备用

• 3将油麦菜放入准备好的容器，用干净的水清洗干净（放入水中多清洗几遍），之后再将油麦菜切成长一点的段放入盘子待用

• 4将锅子热好，倒入备好的油，油热好后放入准备好的腐竹进行翻炒几下，再加入生抽着色（控制好生抽倒入的量，不可倒太多）

• 5将油麦菜放入锅中，进行快速的翻炒（避免糊锅），此时油麦菜炒腐竹的菜香味已经慢慢入鼻

• 6再翻炒五分钟之后，看到油麦菜变绿后即可出锅（油麦菜变绿后立刻出锅以免翻炒时间太长，油麦菜变老），香喷喷的油麦菜炒腐竹就可以出锅了。

腐竹可以预防心血管疾病，预防老年痴呆，有利于促进青少年、儿童的生长发育，对保护人们的健康发展有很大的促进组作。众所周知腐竹还含有丰富的蛋白质，营养价值也非常高。