土豆豆角炖排骨

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间

食材明细

• 排骨500克
• 豆角200克
• 土豆2个
• 八角2个
• 辣椒3个
• 葱1根
• 盐适量
• 冰糖6-8粒
• 香叶3片
• 桂皮1段

土豆豆角炖排骨的做法详细步骤第1步
土豆切块，大一点，因为要炖，太小了就炖没了。豆角清洗干净，切段。葱切段
排骨开水煮10-20分钟，捞出淸水冲洗，干净！第2步
炒糖色锅内倒入油，放入冰糖，用锅铲不断搅动，防止糊
小火搅动，冰糖不断融化，变成琥珀色，出泡沫，糖色就炒好了第3步
放入土豆上色，放入八角，辣椒，桂皮，香叶，翻炒至土豆半透明，大概5分钟左右，即可
加入排骨上糖色，翻炒防止糊锅，倒入豆角，倒入温水没过排骨，盖上锅盖，小火炖20-30分钟，出锅前放入盐。第4步
装盘完成。
土豆豆角炖排骨的做法小贴士炒糖色是因为不想吃老抽了，据说容易产生黑色素土豆豆角炖排骨的营养分析

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