干煸鸡蛋苦瓜

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 苦瓜一根
• 鸡蛋一个
• 食盐适量
• 菜籽油适量
• 味精少量

干煸鸡蛋苦瓜的做法详细步骤第1步
准备好食材，苦瓜要选新鲜的
苦瓜对半切开，用手或者勺子挖掉里面的瓤第2步
苦瓜切片，尽量切薄点
切好的苦瓜片放盐腌大约10分钟然后用水清洗两遍，尽量挤干水分第3步
锅烧热，放入苦瓜片大火转中火干煸，直到苦瓜片开始有点焦的时候盛出
鸡蛋打散搅拌均匀第4步
鸡蛋液淋入干煸好的苦瓜片里，搅拌均匀
锅烧热，放适量菜籽油第5步
倒入苦瓜片，小火翻炒均匀，直到蛋液成膜
放入一些味精(也可以不放)，翻炒几下出锅干煸鸡蛋苦瓜的做法小贴士干煸前已经用盐腌过了，不用再放盐了干煸鸡蛋苦瓜的营养分析

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