鲜黄花菜能吃吗
健康饮食 2023-02-05 20:34www.yiqihongbei.com健康饮食
一般情况下，黄花菜鲜的可以吃，吃了以后对身体健康有帮助。具体分析如下
黄花菜属于日常生活中比较常见的食物，其中还有多种维生素以及矿物质。黄花菜的膳食纤维含量也比较高，吃了以后可以促进肠胃蠕动，防止大便干结或便秘的情况发生。所以黄花菜鲜的也可以吃，吃了以后不会对身体会造成其他影响，也不会导致中毒的情况发生。而且新鲜的黄花菜具有一些清香的味道，在吃的过程中可以刺激味蕾，对增进食欲有一定的帮助，还能辅助改善食欲不振的情况。需要注意的是，不建议摄入太多黄花菜，可能会加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等情况出现。
在日常生活中还需要多吃些其他的蔬菜，比如菜花、冬瓜、苦瓜以及白菜等，保持身体营养均衡，有利于身体健康。
每年六月至九月，是黄花菜盛开、采摘上市的季节。黄花菜，学名萱草，又称“金针菜”、“忘忧草”、“萱草花”。多年生草本植物，属百合科，在我国已有2000多年的栽培史。既往资料显示，成年人如果一次食用100克以上的鲜黄花菜，就能引发中毒症状，因个体差异，严重的可能致命。
食品安全办提醒消费者，食用新鲜黄花菜有风险，需谨慎。广大市民在购买、加工、食用黄花菜时务必记住以下几点
市民需谨慎购买、加工、食用新鲜的黄花菜
新鲜黄花菜加工时要去除花蕊后洗净，放在锅里蒸，或用开水焯一遍，并捞出来沥干，然后用热水（也可以加盐）泡烫一个小时，浸泡之后倒掉汤汁，再烹调食用。，直接爆炒黄花菜是不能完全破坏相关毒素的，仍可能因摄入过量而致人中毒，所以不要用这种方法烹制黄花菜。
建议购买干制黄花菜
选择正规的农贸市场、超市购买已经经过干制、或加工处理过的黄花菜。
黄花菜需谨慎保存
新鲜黄花菜如果保存不当，很容易发霉，即使放到冰箱里冷藏，最多也只能放一两天。干制黄花菜需要放到干燥的塑料袋里，远离潮湿的地方，最好要密封保存，定期查看。
聚餐等群体性用餐，严禁加工黄花菜（含干制品）
学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、会议集体聚餐等群体性用餐，严禁加工黄花菜（含干制品），防止引发群体性食物中毒事件。。
食用鲜黄花菜后出现中毒症状，无论轻重都必须马上去医院救治
如果食用鲜黄花菜后出现中毒症状，无论轻重都必须马上去医院救治，与此，可以先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质的吸收，但切忌自行乱服药物，以免加重病情。轻微的中毒症状是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛，而更严重的则会有肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等症状。
上一篇：桑椹子的功效与作用 食用方法及禁忌
下一篇： 吃柿子的好处和功效