鲜奶的选购

良质鲜奶色泽:乳白色或稍带微黄色组织状态:均匀流体，无沉淀，无凝块、粘稠、浓厚气味:乳香味滋味:纯香味次质鲜奶色泽:白色中稍带青色组织状态:均匀流体，无凝块，可见少量微小颗粒，脂肪聚浮表层气味:稍弱香味滋味:微酸味劣质鲜奶色泽:浅粉色或显著的黄绿色或色泽灰暗组织状态:稠而不匀，有致密凝块、絮状气味:酸臭、牛粪、金属、鱼腥、汽油滋味:酸、咸、苦味