家里如果买回大袋的大米，保存时也可参照大米的挑选标准，经常看看、抓抓、闻闻、尝尝。1、看它是否有光泽，色泽是否正常。2、抓一把放开，观察手中是否粘有糠粉，正常合格的大米由于基本没有糠粉，不粘手。3、闻大米的气味，取少量大米，向大米哈一口气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。4、尝大米的味道，取几粒大米放进嘴里细嚼，正常的大米微甜，无异味。入伏后比较潮湿，可以在米罐里放几头干大蒜，但不能曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣。为了防虫，可放进大米袋适量花椒和茴香的布包。
