难得回家过年，买上些泰国香米送给父母亲，借此尽尽孝心。怎么才能买到真正的泰国香米呢?真正的泰国香米是怎样的?如何鉴别香米的质量好坏?除了大米，选择食用油也很重要。如今老年人三高比较多(高血压、高血脂、高血糖)，高血脂人群更要慎选食用油，那么如何选择食用油更健康?下面就一一道来。
泰国香米制成的煲仔饭，十分有咬劲
泰国香米
真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。泰国的地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14%。泰国香米口感香糯、柔软。泰国香米口感柔滑，是因为泰国大米其中的直链淀粉含量低。而直链淀粉含量的高低决定米饭在烹煮后的软硬程度。越低则越软，越绵滑。【健康饮食网 www.yiqihongbei.com】
衡量泰国香米的质量一般依据以下3个指标
1.米粒的总外观应为细长型。
2.完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米、平均宽度不低于3毫米。
3.香米一年一造，得天独厚的地理环境产出最优质的香米。破碎率不超过4.5%。