近来，有关塑料食品包装的安全性问题一再被人们提起。有资料显示，用于食品包装的塑料占塑料总产量的1/4。正因为普遍使用，塑料的安全问题更显重要。继塑化剂后，人们又担心用塑料容器、塑料袋盛装食物是否安全。还有人担心，用于微波炉加热的塑料容器在高温下是否会释放出有毒物。，了解一些塑料的基本常识，可以帮助我们避开不安全的塑料制品。
与食品相关的塑料
主要有五种
塑料种类繁多，但与食品相关的主要有5种
聚乙烯塑料（PE），用于生产食品袋、保鲜膜；
聚丙烯塑料（PP），用于生产微波炉餐盒；
聚对苯二甲酸乙酯塑料（PET），用于生产矿泉水瓶、饮料瓶；
聚碳酸树脂（PC），用于生产水壶、水杯、奶瓶；
聚苯乙烯塑料（PS），用于生产快餐盒、桶装方便面盒。
虽然种类多，但万变不离其宗，塑料里主要有两种物质，一种是合成树脂，一种是工业添加剂。树脂本身稳定性较好，相对安全。需要警惕的是添加剂，如增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，这些添加剂可改进塑料性能，但当它们的含量超标时或在特殊条件下也可能具有一定的毒性。
如何识别上述塑料制品？在正规生产的塑料制品底部或产品标志上，都会标明这些材料，或者用相应的数字代表，普通消费者根据数字代号就能简单识别。为了方便理解，择要介绍。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
聚对苯二甲酸乙酯（PET）
它的代号是1。这种塑料用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶的材质，耐热至65℃，耐冷至-20℃，适合装暖饮或常温饮料，加热易变形。有人研究过，饮料瓶连续使用10个月后，可能释放出增塑剂（又称塑化剂），不要用来作为盛水容器。网上有传闻说，瓶装水在车内暴晒，会产生塑化剂等有害物质，近年来国内的相关研究证实，完整包装的瓶装水在车内暴晒7天并无增塑剂析出，菌落总数未见明显变化。，如果是开瓶饮用过的瓶装水，由于外界细菌的进入，在高温条件下，很容易导致细菌的滋生。
聚乙烯塑料（PE）
它的代号是4。食品级低密度聚乙烯用于保鲜膜等食品包装，常温条件下是安全的，如果在温度超过110℃时会出现热熔现象，可能析出有害物质；而且用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂容易将保鲜膜中的有害物质溶出；，用微波炉加热食物，需要先取下保鲜膜。
聚丙烯塑料（PP）
聚丙烯塑料可以制成微波炉餐盒，目前来说是唯一可以放进微波炉加热的塑料盒。需要注意的是，一些微波炉餐盒，盒体是以聚丙烯制造，但盒盖是用聚对苯二甲酸乙酯塑料（PET）制造，由于PET不能耐受高温，不能与盒体一并放进微波炉加热。
聚氯乙烯塑料（PVC）
它的代号是3。聚氯乙烯塑料（PVC）常用来制造雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。很少用于食品包装。
因为它的软化或熔融范围只有75℃~90℃，接触食品中的脂肪或在高温条件下，有可能析出氯乙烯单体，在一定剂量条件下对人体神经系统、肝脏、血管系统产生不利影响，而且氯乙烯有确切的致癌效应。聚氯乙烯塑料通常不能用于食品的包装。
总 结
一、是应该有标志；是要根据用途选用对应的塑料制品；如果标明3或PVC标志，最好不要与食品接触。
二、作为食品容器，一定要选用带三角图案，并注明食品用字样的制品。若用于微波炉加热，除了要带三角图案，并注明食品用等标志外，还应标注有微波炉适用等字样。
三、有些微波炉容器的盒体是微波炉适用的标志是5的塑料，但盒盖有可能是6或者1，这时就不能把盖子和盒体一起加热。
从上面可以看到，PE和PVC这两种材料都可以制作塑料袋，后者不能用于食品包装。，有些商家为了降低成本，就拿PVC塑料袋给顾客用。作为普通消费者，我们用什么方法来辨别塑料袋的原料究竟是PE还是PVC呢？
，目测，PE的塑料袋一般为乳白色、半透明体，抚摸塑料袋的表面，PE的手感润滑而且质地硬挺有韧性，发黏发涩的则是PVC塑料袋；，可以用手使劲抖动塑料袋，发出清脆响声的为PE，声音小而闷的则为PVC。如果条件允许的话，还可用燃烧的办法来鉴别，火焰呈蓝色，上端显黄色，燃烧时发出石蜡气味的为PE；极难燃烧，火焰呈黄色，上端显绿色，发出盐酸的刺激气味的则为PVC。