微信朋友圈里广为流传着一份致癌食物黑名单，人们日常吃的葵花籽、口香糖、油条、腌菜等赫然位列其中&mdash&mdash舌尖上的至爱原来是闻之色变的致癌物，可信吗？
专家解读一张致癌食物黑名单在微信、微博上频频被转发，很多中老年人甚至年轻白领都对其中讲述到的致癌食物心生恐惧。其实这份榜单并不够科学，容易对民众产生误导。
1、葵花籽 向日葵易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，人吃进这些重金属则对身体有害。
避免吃进重金属的关键是净化土地，否则任何植物都会带毒。包括葵花子在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物，每天摄入一小把有利健康。但特别需要提醒的是，坚果容易氧化酸败和发霉变质，如果在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口。腐坏坚果中的黄曲霉素是已经证实的强致癌物质，应尽量避免接触。
2、口香糖 食品添加剂并非都是猛虎。口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，但含量很少，一般不会出现安全隐患。不过，医生不建议口香糖咀嚼20分钟以上，因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。一些添加剂尚处于可能致癌或被怀疑致癌的阶段，但只要摄入的量在安全范围，食品添加剂还是安全的。
3、油条 在制作过程中都必需添加明矾（硫酸铝钾），如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；，体内铝过多，会对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。
油条烹饪过程中的油一般要反复使用，造成过度氧化。一些商贩会在制作过程中加入较多的明矾，如果经常食用，会对健康造成一定影响。但一般人不要天天吃，如果每周不超过一次就不会有健康隐患。
4、腌菜 长期吃会引起钠、汞在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。，也含有亚硝酸胺或有不良业者用福尔马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
腌菜和酱菜类的食物，由于制作方法不同、添加剂不同，其特性也会不一样。但几乎所有的腌菜和酱菜都会含有亚硝酸盐，这是致癌物质。当食物中加入盐腌制后24小时至腌制后的20天内，亚硝酸盐的含量是最高的，所以，如果你喜欢吃腌菜，尽量食用两个时间段的腌菜做好之后24小时之内或20天以上。