据中国之声报道，在双汇、金锣等15个品牌56种不同类型的火腿肠、肉肠中，多达37种产品都在猪肉里混搭了鸡肉，有的甚至添加的鸡肉比猪肉还多。
相关人士表示，火腿肠里掺杂鸡肉是因为鸡肉比猪肉便宜。双汇新闻发言人刘金涛表示，掺杂鸡肉是为改善口感，这么做是符合国家相关标准的，而且在产品配料表上写明了添加成分。
市售的火腿肠中，绝大多数都含有鸡肉成分。比如雨润的哈尔滨风味烤肠成分表显示猪肉、鸡肉、水、淀粉、食盐等；双汇较为热销的玉米热狗肠成分标示鸡肉、水、甜玉米、食品添加剂等。
从目前的相关规定来看，国家确实没有对火腿肠生产所用的肉类品种有所限制，强调非猪肉不可，也没有对生产火腿肠所用的畜禽肉比例作出明确限制。一位业内人士表示。不过，如果原来用纯猪肉生产的火腿肠被添加进鸡肉后，或本来虽含鸡肉但其比例被加大后，若不根据成本变化相应地下调产品价格，那就等于是变相涨价，虽然不违反法律，但存在一定的欺诈性。
该人士表示，混搭火腿肠的做法虽不违规，但厂商在宣传、包装图案上应该明确告知，并在成分表上将每种成分的比例给予标示。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/