当黑木耳遇上硫酸镁不必过分恐慌
最近，有报道称部分生产商和销售商在黑木耳中加入了硫酸镁。
●硫酸镁不能作为食品添加剂
硫酸镁是一种化学物质，可以用作造纸、肥料等，也是一种医用泻药，但不能作为食品添加剂。
吃了含有硫酸镁的黑木耳可能会导致腹泻。至于这种黑木耳对人体有多大伤害,则要看摄入的剂量和是否加入了其他杂质。
●如何处理和识别
硫酸镁易溶于水。黑木耳在食用之前需要浸泡，经过一番洗涤和浸泡，硫酸镁会被洗掉很大比例，残留在黑木耳中的硫酸镁量比较少。
如果硫酸镁残留量较多，黑木耳会有苦味，消费者也很容易辨识，味道不对就不要继续吃了。
●不必过分恐慌
不能抛开剂量谈危害。硫和镁元素也是人体所需的营养元素，有限的摄入量并不会对人体造成明显危害，怀疑自己误食过此类黑木耳的消费者可以顺便清理一下肠道，不必太担心。况且，木耳经常作为配菜出现，摄入量有限，一般不会有太大问题。
黑木耳确实有一定的通便效果，但如果食用完黑木耳之后通便效果特别好，可能是黑木耳中加入了硫酸镁，需要特别加以注意。