在广东过年，油角少不了。油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是咸的。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。而新年开油镬炸煎堆油角，寓意着来年的日子也像油镬一样油油润润、富富足足。
面皮的材料低粉（250g）、鸡蛋（一只）、猪油（10ml）、沙糖（40g）、水（100ml）
馅料材料花生、椰茸、芝麻、幼沙糖 健康饮食网 www.yiqihongbei.com
步骤
1.将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
2.把面团分成等分，擀薄，用圆模印出圆形。
3.将馅料的花生打碎，椰茸以及炒香了的芝麻、幼沙糖混合均匀，待用。
4.包上馅料，面皮两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
5.烧热油锅，用中火将油角放下去炸，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。