痛风饮食谱之蒜泥黄瓜
原 料
黄瓜500克，辣椒油15克，蒜泥25克，味精05克，精盐5克，香油15克，酱油10克
做 法
1、将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
2、把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
说 明
黄瓜属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾说黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。这对痛风之人血尿酸偏高者，通过利热利水作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。推荐生吃或凉拌。