臭豆腐与空心菜的奇妙相遇：一道家常菜的夏日风情笔记
五个月前的那个炎炎夏日，我在“觅食笔记”里记录了一道令人难以忘怀的家常菜——腐乳番茄汁拌空心菜（藤菜）。不知各位是否和我一样，对空心菜怀有深深的喜爱？
先来准备好食材吧：空心菜整理好并清洗干净，红辣椒、蒜瓣和西红柿都切成块状，适量的腐乳在一旁备用。看着这些食材，我已经能预见到这道菜的诱人色彩和味道了。
接着，我们需要在锅中热油，放入米椒和大蒜炒香。然后加入西红柿和腐乳，用抹刀将其压碎。这个过程充满了令人垂涎的香气，让人迫不及待地想尝一口。
当锅中的番茄汁煮至浓稠，加入适量的水、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和糖进行调味。这时，你会发现这道菜的口感更加丰富，味道更加美妙。
接下来，我们将煮好的番茄汁进行勾芡，备用。与此将一锅水煮沸，加入少许油和盐，放入空心菜焯至熟透。取出后用冷开水冲洗，控制水分后放在一旁。
将空心菜放入大碗中，倒入番茄汁，搅拌均匀后盛入盘中。一道色香味俱佳的腐乳番茄汁拌空心菜就完成了。
这道农家美食，绿色原汁原味，充满了农家的魅力。让人在品尝的也能感受到农家的风情和地方特色。作为农家菜部落团队原创的作品，希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味的家常菜。（未经授权禁止转载、使用，否则将依法追究法律责任。）
