烧烤风情再现：家常孜然牛肉
曾记得，每日回家必经之路上的烤串摊，那扑鼻的烤串香味总是勾起食欲。食品安全问题频出，让人心生疑虑。无法享受路边的烧烤，又怎能解馋？不必忧虑，为了追寻那独特的烧烤味道，我选择在家动手制作。今天为大家带来的就是一道家常孜然牛肉。
作为一个对香料有着极高要求的美食爱好者，深知小茴香在烧烤中的重要作用。搭配牛羊肉，更是能激发出令人陶醉的香气。今天，我们就用家中的食材，重现烧烤的味道。
所需材料：
牛里脊肉 200克
洋葱 1个
青椒 1个
孜然粒 少许
烹饪步骤：
1. 将牛里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、孜然粒、生粉和食用油腌制一个小时左右。
2. 将洋葱和青椒切成块状备用。
3. 热锅凉油，先炒蔬菜，炒好后盛出备用。
4. 锅中再倒入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入炒好的洋葱和青椒，用生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道孜然牛肉不仅继承了烧烤的精髓，而且更加营养健康。牛里脊肉的鲜嫩与洋葱、青椒的爽脆完美结合，再搭配上独特的孜然味道，让人仿佛置身于烤串摊旁。食品安全自己掌控，享受美食的同时也能保证健康。想继续探索更多美食秘诀吗？欢迎订阅《冬妈的厨房》，冬妈会定期分享更多美食制作技巧，让我们一起成为厨房小达人！
