烫面牛肉卷饼的做法 厨房小白也能做出的美味
身为南方人，却对各种北方面食着迷。
南方人家，一年到头难得买一次面粉，而我家的面粉吃得比米饭还多。早餐一般都是各种的面条饺子，到了周末，更是品种繁多了，仔仔最爱的就是卷饼，别看是一米七的小伙子了，还幼稚得跟小孩子一样，边吃边卷的煎饼，正好满足了他那颗贪玩的心。
这次收到的科尔沁牛肉大礼包里有一袋漂亮的牛柳，根根均匀有弹性，看着都好吃，舍不得用来炒菜，直接卷到饼里吧，让仔仔一享受个够。
如果说牛肉是这个卷饼的主角，那么，大喜大的烤肉酱就是卷饼的灵魂了，饼煎好后，不用再加任何的调味掉，甚至连盐都不用，简单地刷上薄薄一层烤肉酱就相当美味了，省去了调汁酱料的时间，让早餐来得更方便。不得不说，大喜大的调料品种真是全呀，而且个个都好吃，有了它，厨房小白也能做出家人喜欢的美味啦。
卷饼看着容易，对火候和锅的要求却很高，锅底最好是不沾的，受热要均匀，锅底不能太薄，太薄了容易糊底，也不能太厚，太厚了饼就不绵软了。如果家里没有合适的锅，电饼铛也是个不错的选择哦。
食材
主料
小麦粉200克
辅料
过程
所有的食材准备好
将两种面粉都放入容器，加入水，搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟
趁醒面团的时候准备卷的菜，生菜清洗干净，沥干水备用
牛柳倒入碗里，加两勺烤肉酱
抓揉均匀，腌制10分钟
待烫面团冷却变软，分切成6个小剂子，揉圆
将面团稍微按压成扁圆形
在一个剂子上面均匀地刷上油
盖上另一个剂子
用擀面杖擀成薄薄的圆饼
锅刷油，加热后转中小火
将擀薄的饼放进去，
煎至一面微微变黄，出现少许焦黄的花纹，翻面，两面都煎熟
取出，轻轻撕开，用毛巾覆盖，保持饼的柔软，继续将其他的饼都煎好
油锅烧热，炒熟牛柳
煎饼上刷上少许的烤肉酱
处理好的生菜和牛柳放在卷饼上
裹起来即可
香喷喷的牛柳卷饼就做好了
小贴士
1、面粉用热水烫熟，吃起来口感更软，放凉后都好吃哦。
2、煎好的饼从锅里拿出来立刻覆盖上毛巾，锁住热气，让饼更柔软。
3、如果没有烤肉酱，刷上沙拉酱、豆瓣酱、番茄酱又是不一样的口味哦，有机会挨个来试试。
