超级推荐的一款红糖欧包
这款欧包整个吃起来就是很健康的口感
因为里面加了满满的核桃红枣蔓越莓干之类的
口感却也很丰富不会寡淡
每一口都可以吃到满满的料
特别过瘾满足
如果喜欢全麦口感的话，可以用50克全麦粉
代替主面团材料中的高筋面粉
国庆期间收到了美食组织寄过来的礼品，满满的几大包，特别开心，非常感谢。这次礼品有蔓越莓，葡萄干还有马斯卡彭奶酪，等我慢慢做起来。感谢@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处@美国蔓越莓市场协会@美国加州葡萄干管理委员会@美国乳品出口协会。感谢
先来晒一晒蔓越莓和葡萄干，这款面包也是应用了这两款产品，非常好吃
红糖核桃蔓越莓欧包
波兰种高筋面粉75克，水75克，酵母1克
主面团高筋面粉225克，红糖25克，酵母3克，盐3克，黄油15克，水120克
馅料核桃100克，红枣干80克，蔓越莓干40克，葡萄干30克
步骤
1、波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡
2、后油法将面团揉至可拉出薄膜状态(可以参考手工揉面发酵步骤)
3、提前将果干准备好，核桃去皮剥小块，红枣泡水后切成红枣干，蔓越莓和葡萄干备用
4、准备好的果干放入面团，借助刮刀拌匀
5、揉好的面团放入模具，温暖处发酵2.5倍大
6、分割4份，排气松弛15分钟
7、取一份面团擀成橄榄形放入烤盘
8、二次发酵40分钟，撒粉割口
9、预热190度烤箱20分钟即可
