葡萄奶酥的做法 奶香十足停不了口

最近忙到什么程度？忙到把闺女直接送到她奶奶家，吃穿住都跟我没关系，我才可以一心一意扑到工作上去，冬天的学期特别特别忙～～尤其是带毕业班的我们，我的同事们都大喊受不了，连十年工龄的老班主任都说这是有史以来最累的一个学年（忙到早就写好了的本文，直到今天才有时间发～～～）

感谢@新浪美食，感谢@美国驻沈阳总理事馆农业贸易处，感谢美国加州葡萄干协会  ，感谢新浪美食文章每年都举办这样好的美食活动，早在国庆节就收到了参赛食材——葡萄干，但由于工作太忙的原因，迟迟没有发本文，今天终于抽空发了。

我家小妞特别喜欢这个葡萄干，因为市场能买到的葡萄干都比较干硬，而这个很润很柔软，吃起来糖度超级高，干口吃很棒，做点心也非常适合，不用放太多糖。

强烈推荐这道小点心，葡萄奶酥～～是我最近吃到的最好吃的“饼干”了，暂且把它归为饼干类吧，怎么形容它的口感呢？奶香味十足，外是酥脆的，内是酥带点软，葡萄干又甜又润，吃了一块还想吃下块，根本停不下嘴，瞬间秒杀一切市售饼干，而且做法并不难，厨房小白也能搞定。

原料蛋黄3个、黄油80克、低粉180克、细砂糖40克、葡萄干50克、奶粉12克

做法

1、黄油软化，加入细砂糖打发蓬松，加入一个蛋黄搅打均匀，再分次加入其他2个蛋黄，每次都要搅打均匀再加入下个蛋黄，防止油水分离

2、葡萄干泡一下水，捞出沥干，奶粉和低粉混合，过筛入黄油里，用刮刀切拌均匀，加入泡发的葡萄干，拌匀成黄油面团

3、面团放冰箱冷藏半小时，取出擀成1公分厚的面片，切成规整的长方形

4、放入烤盘，表面刷一层薄薄的蛋黄液，放入预热180度的烤箱中层，上下火烤15分钟

5、取出放晾网上放凉，香酥的葡萄奶酥即可享用

小贴士

1、  往黄油里加入蛋黄时，每次都要搅打均匀再加入下个蛋黄，防止油水分离

2、  葡萄干泡一下水，然后沥干，这样烤好后，葡萄干也有很好的口感，而不是干硬

3、  可以随自己喜欢，将奶酥切成各种形状，这是一种非常美味的黄油点心

奶香十足，停不了口，小妞特别喜欢吃