巧克力蔓越莓软欧包的做法 巧克力控不要错过

材料

A.可可粉15克、高粉250克、牛奶170克、红糖15克、白糖30克、酵母3克

B.盐3克、黄油25克、巧克力豆30克、蔓越莓干35克

面团制作

1、提前把材料准备好备用。

2、把A部分放到面机里，揉到成团扩展状态(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

3、加入B部分继续揉到不粘手，可以拉出薄膜即可

4、面团收圆，包上保鲜纸，室温醒发60-90分钟。

5、醒发好的面团比原来大2倍，取出排气。

6、平均分割成3等份，静置5分钟。

7、静置好的面团，用翰面仗翰成三角形，翻面从上卷下

8、卷成长条形，微微拉长，两端向内弯成羊角

9、造型好的面团，进行二次发酵，温度35-38℃湿度70-80。

10、发酵好的面团，抖上面粉，用刀片画上纹路

11、烤箱提前预热，上下火190℃，烘烤20分钟

烤好即可出炉