抹茶慕斯的做法 清凉解暑制作简单

自从旅游回来，一直没有缓过来乏，加上天气闷热，不爱动弹。

好久没吃蛋糕了，还是做个慕斯吧！

清凉、解暑，还制作简单。

家里正好有些好的抹茶，于是做了这款抹茶慕斯。

成品清新、养眼、冰凉凉的，吃得很爽。

模具大小15CM15CM

饼底材料谷优消化饼干80克，融化的黄油30克

慕斯材料细砂糖 60克，牛奶50克，吉利丁片10克，抹茶12克，淡奶油250克、自制酸奶200克

做法

1、称量好消化饼干后用擀面杖压碎成粉末。

2、将黄油融化后，倒入饼干屑中，搅拌均匀。慕斯圈用保鲜膜包好底部放入烤盘中。将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏备用。

3、把吉利丁片用冷开水泡软。牛奶用小火加热。把吉利丁片沥干水，加入热牛奶中不断搅拌。直至完全溶解。

4、先在盆中称好抹茶粉，加入细砂糖，倒入淡奶油。打发至有纹路能缓慢流动的状态。

5、加入酸奶，搅拌均匀。

6、把吉利丁液加入其中。

7、搅拌均匀

8、把混合好的液体倒入模具内，送入冰箱冷藏4小时以上。

9、凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。筛上少许抹茶粉，挤巧克力线条，摆薄荷，随意装饰即可。

小贴士

1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮

2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化

3、加热的牛奶温度不易太高