卡士达酱芝麻餐包的做法 口感超绵软

 

做烘焙很多年了，面包蛋糕饼干披萨全部试过一遍后，让我百做不厌的却还是面包。

面包造型多变，馅料多变，搭配多变，同样的食材换个造型，就又是一种不一样的心情。

每次去西点店，我最爱看各种面包的造型，偷师学艺。

今天的这款卡士达酱面包，是我一直想要尝试的造型，简单的面包胚，采用了汤种配方，夹上香浓顺滑的卡士达酱，香甜绵软格外好吃，连最嫌弃面包的老公都吃了两个，算是改变了面包在他心目中的印象了哈。有机会你也要试试哦。

 

食材

主料

高粉20克

水100克

辅料

高粉270克

盐2克

糖40克

淡奶油30克

奶粉10克

牛奶55克

鸡蛋1个

酵母4克

生菜1颗

芝士几片

番茄酱1袋

牛肉几片

所有的食材准备好

 

将主料里的汤种食材放入碗里，调匀

 

倒入锅里，开小火，将面糊煮成糊状，放凉备用

 

汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）揉20分钟后加入黄油，再揉20分钟(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

 

面团发酵至两倍大

 

发酵好的面团排气

 

分成六份

 

取一份，擀成牛舌状

 

从上至下卷起来，整理成两端尖的纺锤形

 

将面包胚放在烤盘二发

 

二发好后，刷上鸡蛋液，撒上芝麻

 

放入烤箱，180度烤20分钟左右，至表面上色即可

 

烤好的面包放凉，用刀从中间割一道口子

 

挤上卡士达酱

 

吃不完的可以放在保鲜袋里放入冰箱冷藏保存，吃的时候放入微波炉，加一碗水，加热一分钟即可

 

小贴士

1、卡仕达酱一次可以多做点，冰箱保存，随挤随吃。

2、烤制的时间根据情况调整，表面变得金黄即可。

3、留有余温的时候装入保鲜袋，完全冷却后更加柔软哦。