火龙果玫瑰面包怎么做

　　烘焙中层，180度，20分钟

　　原料(双份料/比萨深盘/9个)A高筋面粉 250克、鸡蛋 1个、 糖 20克、酵母 3克、 黄油 20克B火龙果皮 100克、 水 100克(面困太湿，需减水量至20-30克左右)

　　做法

　　1、火龙果的皮洗净+水~~用搅拌棒~~打成泥。

　　2、火龙果泥+除黄油以外的所有原料~~放入面包机中~~揉至面团出筋+黄油~~揉至扩展状态;(程序4+黄油+程序8)

　　3、基本发酵~~压扁排气~~分割成6份~~取一小份，再分成同等的5份~~滚圆~~松弛15分钟~~擀成圆片~~面皮一个压一个码成竖行，用筷子在中间压一下~~从下往上卷起来~~在中间痕迹处切开~~切口朝下~~放入烤盘;

　　4、发酵(温度38度，湿度85%的环境下)~~至2倍大~~表面刷全蛋液~~入预热的烤箱180度，中层，20分钟左右~~出炉~~表面刷上糖水或者蜂蜜水~~放凉~~密封保存。

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