榴莲酥的做法 真材实料更美味

连日的阴天，时不时撒一场雨。

地上湿漉漉，踮着脚去菜场，生怕溅一身水。

菜场依旧热闹，天天去菜场的人是家里最不怕烦，能吃苦的人。

日复日，“吃什么菜？”今天与昨天，这周与上周，买菜大概是最容易重复的事，挑嘴的老老小小，又要求最好不重样。

菜的品种再丰富，也禁不住天天来来回回的吃。

所以，常去菜场的人都带着“第三眼”，看别人的菜篮子，问熟人“今天，你家吃什么？”,问到好为人师的直接把今天她的主题，告诉你，再热情的与你一道去买。

马路新闻，家长里短是最好的粘合剂，家有成绩好的孩子，直接问她考试成绩，这一路上她就歇不下了，你就耐着心听，不少有用的学习经验就是这样偷来的。遇到年纪比你大的，嘴甜点，她一开心就帮你一道还个价，所谓”人多好还价“。也有那些臭哄哄脾气的人，他们大多耿直，看你穿的整齐来买菜觉得你不是天天买菜过日子的人，你要让他们远些，省的他们走得急，或者你走得慢，挡了他的道，还落一句“这块是菜场噢，哪家不得事啊，跑到这块来看呆呢，让开哦。”你买菜，我买菜，大家来这块都是买菜，过日子，大清早的落着这么一句话，真是掸也掸不掉的闲气。

其实菜场也是大家说话的地方，点个头，笑一下，没多大深意，但扑面的生活气息，常去菜场的人是有瘾的，抓一把葱，切两块豆腐，捉一只鸡，秤斤把毛豆，来一条鱼，网一勺虾子，剁几根排骨，卷一圈蒜苗，走走望望，个把小时一晃眼的功夫。

原料油皮—中筋面粉150克，水80克，黄油20克，盐2克。

            油酥—中筋面粉80克，黄油70克.

馅料榴莲馅—榴莲肉，糖，玉米淀粉，奶粉。

馅料制作方法见上篇  榴莲薄饼

制作油酥面粉与切成小块的已经软化的黄油揉成团。

          揉匀后，滚成小圆球状，大概15克一只。

          油酥入冰箱冷藏一小时。

制作油皮面粉与水，黄油，盐在盆里搅拌成雪花状。

          手工把面粉揉匀成光滑的面团。

          滚圆成圆球，大概25克一只。

          盖保鲜膜静置半小时。

 取出冰箱里的油酥。油皮擀扁，一只油酥，一只油皮放好。

 慢慢收拢虎口，推平油皮，捏好封口。

 擀扁包好的油酥的油皮球，不要太用力，会露馅，慢慢推平。

 从上往下卷好油皮卷。静置10分钟。

油皮卷擀平，再度卷好，静置10分钟。

卷好的油皮卷向上，对半切开油皮卷，成两只油皮。

切口向下，擀平成圆片，包榴莲馅，对角线松松捏好封口。

烤箱预热200度，上下火烤20分钟。

榴莲酥适合现烤现吃，一时吃不完放冰箱冷冻。

吃的时候取出，150度烤5分钟。