红豆多拿滋的做法 面包炸了真心好吃

 

  最近周末总是喜欢做些面包，因为家里经常就我一人，做菜也没人吃，所以烤些面包，当做零食或者早餐吃上几天。家里正好有炒好的豆沙馅，所以就做了这款多拿滋，其实就是炸豆沙面包，不过面包炸了真心好吃哦。

 

原料（9个）高粉200克、低粉50克、鸡蛋1个、牛奶120克、白糖25克、盐3克、酵母3克、黄油20克；

豆沙馅270克（自己炒的豆沙馅）；

表面适量糖粉

 

做法

1、将原料中除黄油以外的所有原料混合和成光滑的面团，加入黄油后和成完全阶段进行发酵(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)，发到原来面团的2.5倍大；

2、发酵完成的面团放在案板上分成九份后分别揉匀排出气体，松弛15分钟；   

3、松弛好的面团分别擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口后一次码入垫了锡纸或者4油纸的烤盘中； 

4、生胚进行二次发酵，发到原来体积2倍大；

5、锅中倒油，油量要多些，能没过面包，油温180度左右，将面包轻轻放入油中炸到两面金黄即可，面包捞出放到吸油纸上放凉，然后占一层糖粉；

 

关键

1、面包二次发酵时要垫上油纸或者锡纸，以免炸的时候不沾；

2、炸的时候油温有高些，面包入油锅要立即浮起来，这样面包不会吸太多油；