草莓酱的做法 自制无添加草莓酱

各季的水果总是应接不瑕，想要封存它的美味最好的方法就是制作果酱啦。

自己制作的果酱味道棒棒哒，市售的果酱甜得发腻还有防腐剂。

现在正是草莓季，赶快和我一起动起来，制作草莓酱吧。

草莓酱的吃法也是很多，抹面包片、和酸奶搭在一起吃、煮好的白粥放一勺草莓酱都是不错的选择。

材料

草莓1000克

冰糖100克

白砂糖100克

柠檬半个

做法

1、草莓洗干净，用淡盐水泡一个小时。

2、草莓去叶，切小丁。（如果买的草莓很小，就对半切开即可）

3、放入砂糖和冰糖，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。

4、冷藏一夜后的草莓会出很多的水，如图所示。
5、半个柠檬用简易取汁器取汁。
6、将柠柠檬汁倒入草莓中。

7、用料理机将草莓打成泥状。
8、将打成泥状的草莓倒进搪瓷奶锅中。
9、将奶锅放在电磁炉大火加热煮开，把表泥的沫用小勺取出。

10、然后转小火，不停的用木铲子不停的搅拌以免沾锅，直至煮至浓稠即可。
11、用热水洗净的玻璃瓶放进烤箱100度，加热10分钟。
12、将煮好的果酱倒进小瓶，拧紧盖子后倒置，凉了以后就可以放进冰箱保存了

小贴士

·煮果酱不要用铁锅、铁铲，要用不锈钢或者搪瓷的容器。

·我用的装果酱的瓶子是买的专门的，可耐高温的瓶子。

  如果你不确定你的瓶子是不是耐高温，最好就不要放进烤箱消毒，用开水烫烫也行。

·煮好果酱以后，趁热装瓶里倒扣，可以让瓶内形成真空环境，更有利于保存。

·柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。

·做好的果酱不开封的话，在冰箱里能保存3个月。打开后一周之内要吃完哦。