烤鲶鱼的做法大全

       烤鲶鱼是一道深受喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲶鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有诸多益处。今天，我们就来详细介绍几种烤鲶鱼的做法，无论您是喜欢香辣口味还是清淡口味，都能在这里找到满意的食谱。

一、香辣烤鲶鱼

材料准备：

鲶鱼1条（约1公斤）

辣椒粉2汤匙

花椒粉1茶匙

生抽3汤匙

老抽1汤匙

料酒2汤匙

大蒜10瓣

姜片5片

香菜适量

盐适量

食用油适量

做法步骤：

清理鲶鱼：首先将鲶鱼去鳞、去鳃、去内脏，彻底清洗干净。用厨房纸巾将鱼身擦干，切成适当大小的鱼块。

腌制鲶鱼：将鱼块放入大碗中，加入辣椒粉、花椒粉、盐、姜片、大蒜、生抽、老抽、料酒，用手充分搅拌均匀，让每块鱼都充分吸收调料。腌制30分钟以上。

预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

烤制：在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层食用油。将腌制好的鲶鱼块均匀地摆放在烤盘上。放入预热好的烤箱，烤制20分钟左右。期间可以翻动一次，让鱼块均匀受热。

出炉装盘：烤制完成后，将鲶鱼取出，撒上切碎的香菜即可。

这道香辣烤鲶鱼，色泽红亮，香气扑鼻，吃上一口，肉质鲜嫩，辣味十足，非常过瘾。

二、柠檬香草烤鲶鱼

材料准备：

鲶鱼1条（约1公斤）

柠檬1个

新鲜迷迭香2枝

蒜头5瓣

橄榄油3汤匙

白葡萄酒2汤匙

盐适量

黑胡椒粉适量

做法步骤：

清理鲶鱼：将鲶鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦干。

准备调料：将柠檬切片，蒜头切碎，迷迭香洗净备用。

腌制鲶鱼：将鲶鱼放入大碗中，加入柠檬片、蒜末、迷迭香、橄榄油、白葡萄酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

烤制：在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层橄榄油。将腌制好的鲶鱼放在烤盘上，用锡纸将其包裹好。放入预热好的烤箱，烤制25分钟左右。

出炉装盘：烤制完成后，将鲶鱼取出，打开锡纸，撒上少许黑胡椒粉即可。

柠檬香草烤鲶鱼，味道清新，柠檬的酸爽和迷迭香的芳香相得益彰，鱼肉嫩滑，口感极佳，是一道非常适合夏季的清爽美食。

三、蒜香烤鲶鱼

材料准备：

鲶鱼1条（约1公斤）

大蒜10瓣

香葱2根

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒2汤匙

白糖1茶匙

盐适量

植物油适量

做法步骤：

清理鲶鱼：将鲶鱼去鳞、去鳃、去内脏，彻底清洗干净。用厨房纸巾将鱼身擦干，切成适当大小的鱼块。

腌制鲶鱼：将鱼块放入大碗中，加入剁碎的大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

烤制：在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层植物油。将腌制好的鲶鱼块均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制20分钟左右。

出炉装盘：烤制完成后，将鲶鱼取出，撒上切碎的香葱即可。

蒜香烤鲶鱼，蒜香浓郁，鱼肉鲜美，吃起来香嫩可口，绝对是一道让人欲罢不能的美食。

四、酱香烤鲶鱼

材料准备：

鲶鱼1条（约1公斤）

豆瓣酱2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒2汤匙

大蒜5瓣

姜片5片

小葱2根

香菜适量

食用油适量

糖适量

做法步骤：

清理鲶鱼：将鲶鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦干。

腌制鲶鱼：将鱼块放入大碗中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、切碎的大蒜、姜片和适量糖，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

烤制：在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层食用油。将腌制好的鲶鱼块均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制25分钟左右。中途可翻动一次。

出炉装盘：烤制完成后，将鲶鱼取出，撒上切碎的小葱和香菜即可。

酱香烤鲶鱼，色泽红亮，味道浓郁，豆瓣酱的香味和鲶鱼的鲜美完美结合，吃上一口，唇齿留香。

五、黑椒烤鲶鱼

材料准备：

鲶鱼1条（约1公斤）

黑胡椒粉2茶匙

蒜头5瓣

柠檬汁1汤匙

橄榄油3汤匙

生抽2汤匙

盐适量

迷迭香1枝

做法步骤：

清理鲶鱼：将鲶鱼去鳞、去鳃、去内脏，彻底清洗干净，用厨房纸巾擦干。

腌制鲶鱼：将鱼块放入大碗中，加入黑胡椒粉、切碎的蒜末、柠檬汁、橄榄油、生抽、盐和迷迭香，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

烤制：在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层橄榄油。将腌制好的鲶鱼块均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制20分钟左右。

出炉装盘：烤制完成后，将鲶鱼取出，撒上少许黑胡椒粉即可。

    黑椒烤鲶鱼，黑胡椒的辛香和柠檬的清香相结合，鱼肉鲜嫩多汁，是一道别具风味的美食。