可可麻薯软欧包的做法 当天做的超级好吃

     好久没有做面包，总算是给新买的厨师机开了个光，前段超热的麻薯馅试一试，当天做的超级好吃，麻薯软软的QQ的口感，想想应该夹点豆沙也不错

食材

面包体高筋粉250g、牛奶180g、可可粉15g、酵母3g、盐3g、黄油25g。

麻薯夹心糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、糖20g。

夹馅烤熟的核桃仁、葡萄干、黑加仑。

做法

1、面包体材料除黄油外，依次放入面包桶。

2、混合搅拌均匀，加入黄油。

3、揉到扩展阶段，可以拉出薄膜。(可以参考手工揉面发酵步骤)

4、滚圆放置在温暖处，发酵至两倍大。

5、麻薯部分的材料除，黄油外，放入蒸锅蒸20分钟。

6、蒸好取出趁热加入黄油，彻底揉匀。成麻薯团。

7、核桃提前烤好，黑加仑和葡萄干提前用朗姆酒浸泡半小时备用。

8、发酵好的面团分成三份，盖上湿布醒三分钟。

9、麻薯分成三分，擀成牛舌状，取一个可可面团擀成比麻薯稍大的牛舌状。

10、把麻薯放在可可面团上。

11、撒上适量的果干。

12、从一端向另一端卷起。

13、收口捏紧。

14、放在油布上。

15、放入烤箱，选择发酵功能，发酵至2倍大，割口筛粉。

16、烤箱中层，180度烤20分钟。

小贴士

1、因为面粉吸水性不同，自己酌情添加。

2、馅料可以换成自己喜欢的，巧克力豆，豆沙都不错的。